おはようございます。 前回、スモーカー（燻製器）について説明しました。 camp-shikouhin.hatenablog.com 今回は燻製をするときにあると便利なアイテムを紹介します。 スモーカーと燻製材（スモークチップ・スモークウッド）を揃えれば燻製をすることは可能…

おはようございます。 前回の記事で燻製材のスモークチップとスモークウッドの違いのお話をしました。 camp-shikouhin.hatenablog.com 今回は燻製材の元の原材料のお話です。 木の種類によって煙の薫が変わるのは想像つくと思います。 代表的な燻製材はどん…

おはようございます。 前回、雨の日は時間がたっぷりあるから燻製を作ってみよう！！と燻製のお話を少ししました。 camp-shikouhin.hatenablog.com 燻製は作ってしまえばなんて簡単な料理なんだ！と思うのですが、作る前に用意する道具や材料が色々あって何…